"野蛮生长"

好久没有读到这么见多识广的文了。非常扎实的事业文，又有对食物的情怀和思考；老三和阿达佳偶天得。安尼玛太太的个人风格还是很强烈的，苏老大这个人物里就有一些B电影元素。

>>　“什么东边西边，我不会分啦。这里只有一条路，走到最后，听到哗哗哗、咯咯咯、嗷嗷嗷，就到他的屋子了。”
　　“啊?”苏君泽和李世南对视一眼。
　　小贩解释，“哗哗哗，大瀑布;咯咯咯，老母鸡;嗷嗷嗷，癞皮狗。很容易找的啦。”

　　那人笑眯眯，“这个东西打不死它啦。”苏君泽一看，他捡的石头竟然有许多小洞，洞口探出了难以数计的小脑袋。是个蚁丘!
　　苏君泽吓得把蚁丘扔地上。无数蚂蚁从洞口涌出，颜色火红，一只只有米粒大小。
　　只听那人又说，“打死它，谁捉老鼠呢。这里老鼠很多，牙齿很厉害的，没有东西吃的时候，会把人的手指吃掉。”
　　苏君泽汗毛倒竖，看着满地的蚂蚁和树上的蛇，全身都跟着痒痒起来。自己怎么会来到这么个鬼地方!

从百叶窗看出去，外面是参差不齐的绿，深深浅浅，层层叠叠，像是无边无际的绿的幕布，风一吹，波浪似的往外扩散。可他知道，这幕布里藏着无数的生命，它们呼吸、觅食、交配、移动，以各种各样的方式连接在一起，屋子里、屋子外，都是这个大生命循环的一节。除了他自己。
一个外来者。

“你不是连除草都懒吧，”老三见这儿的蔬果都瘦小，被生命力更强的野草夺走了营养。
“除啊，”阿达随手拔了根粗大的草茎，“但不用赶尽杀绝嘛，物竞天择，能活下来的更好吃。”

老三心想，少是少了点儿，凑合着也够用了。他对着青蛙笑道：“跟着爷干，绝对不亏待你。”
青蛙呱呱地叫了两声，以示抗议。老三劝道：“你怎么那么固执呢，在这里打野食，风餐露宿，吃不好睡不好，这样的生活有什么可留恋的？！你帮我干活儿，我给你好吃的，我们这叫互惠互利。”

身体难受是难受，心里倒是蛮舒适的。这老旧的房间，有一种安全、牢靠的感觉，他清醒的时候，百无聊赖，会不自觉地踩着缝纫机的踏板，听着细微的铁轴子转动的声音，感觉就像时针和分针也在进一步、退一步、进一步、退一步，仿佛时间再不往前。

一只脚跨进门口，老三就瞪大了眼睛，说不出话来。在这二十多年的老房子里，这厨房像是从虫洞钻出来的，另一个纪元的存在。
一个装备齐全的现代厨房，整洁明亮。专业烤箱、搅拌机器、发酵箱、制冰器、蒸箱、三四个冰箱、抽真空机……还有一些老三辨认不出来的器具。

阿达笑了：“你的舌头很灵啊。”猪肉用椰子酒泡过，椰子酒度数高，甜度也高，经过高温后酒精挥发差不多了，只剩下一点香甜。经过高度酒的浸泡，猪肉肉质更加柔韧，糖分也让外层的壳儿越发酥脆。没有菠萝，阿达用椰糖和酸角调的酸甜味，椰糖带了天然焦糖味，和酸角果肉调成了酱，比番茄酱的人工合成味道有层次得多。老三以为会很酸的青木瓜，因为同样在椰子酒里泡过，吃起来酸脆甜辣，比肉还要过瘾。

阿达点点头。酒壮怂人胆，何况两人本来就不怂，于是，在明亮的灯光和工人们眼皮底下，两人飞速在筐里各拿了三四个菠萝，然后大跨步跑了出去。
这一下，把工人们吓得腿都软了。
有人在后面喊道，什么鬼东西啊，猴子？

这次阿达也感觉到菠萝刺到他后背了，安慰老三：“忍忍啦……你不是有腹肌吗，用腹肌挡一下。”
“卧槽，我的是腹肌，不是钢板！”

他并不认为自己喜欢这里，只是不知不觉的，他也像阿达一样，走路会放轻脚步，在森林里会轻声说话，食物残渣会分门别类处理，绝对不会敞开扔在外头。他玩死了两只青蛙后，也再不随便捕捉不吃的生物了。

老三很久以前就知道，很多结是永远解不开的，很多痛苦也并没有治愈的可能，人只能学会跟一切牛鬼蛇神共处，就像他跟蜈蚣、蚂蚁和甲虫睡在一间房间，保持警惕、互不侵犯，慢慢也就习惯了。
对阿达他能怎么办呢？老三是个实用主义者，他可不想扮演什么心理导师、心灵密友之类的角色，他的目的只有一个，就是把阿达弄出去给自己工作。正着来不行，那就斜着来、横着来，只要达成目的就可以。

老三时常琢磨，阿达给这破学校做饭，自己又挣不了几个钱，他到底图什么？后来他慢慢就明白了，阿达不是为了养自己，而是想通过学校庞大的需求量，培养村里养猪、养鸡、种菜、做豆腐的，用更天然的方式生产食材。他知道这种生产方式又费事又低能，比所谓的有机种植还要激进，大众市场根本没有人会这样做，收成无法预料，产出的又丑又奇葩的农作物，甚至连市里的中产阶级都不一定会买，何况是小镇小村？
老三不明白阿达为什么有这个执念，是出于赎罪心理、社会责任感还是想实现某种理念，反正他把自己搭了进去，用自己的劳力来弥补这供需之间的差价。

“我也不想这么贵，定到这个价钱，来吃的人才会想一想，会了解我了再决定要不要吃。太便宜的话，他们想都不想就来抢位子，然后要求我这个、要求我那个，我也很烦哪。”
“放屁！你就是趁机宰人。”老三不齿。

老三心想，这人原来是阿达的仰慕者。好好的米其林餐厅不待，跑森林里挨蚊子咬、供阿达劳役？这世界抖M怎么这么多！

宾客们只好随遇而安，外面下那么大雨，谁愿意穿过森林回到汽车上？他们脱了外套和披肩，像是褪了一层壳，坐在木椅子上，他们感觉不是来消费的，倒像是深山迷了路，被人好心收留、姑且躲躲雨。

老三把凉薯一口吃了。这种类似水果的根茎植物爽脆冰凉，嚼咀时会释放出淡淡的甜汁，凉薯之间原来有一层甜虾酱和花生碎夹心，连着酥脆微辣的螃蟹一起吃，海物的咸鲜瞬间在嘴里炸裂开。清新的植物和浓烈的海味相交替，一口冰冷一口火热，在口腔里交战、相融，多汁又浓烈。

老三懒得劝她，自己吃了起来。蔬果汤清爽，酸度很有穿透力，中和了之前螃蟹和面包的浓烈味道。鱼肉滋味干净，有很纯粹的鲜味，鱼鳞给这道细腻清新的菜增加了跳脱的口感，让它不那么温和单调。这道菜几乎没有调味，只是在鱼肉上抹了点盐。鱼肝浓酱颜色深红，味道却不重，和鱼肉搭配着吃，微咸微苦，然后无花果的甜味才会浮现出来。
大家对这道菜的接受度明显高了很多。有见识的食客都知道这道菜难度很大，整道菜只用了一点盐，调味纯粹靠食材本身的味道，就像黑白画，没有了颜色润饰，线条本身就会成为焦点。这菜的“线条”就是它的温度和口感，两者都控制得很精准，味道搭配的平衡也很出色，显现了厨师本身的功底。

大家吃得说不出话来。这已经不是好吃不好吃能判断的范畴了，野菜味道桀骜不驯，自然很难吃得顺口，如果大部分的烹调手段是为了取悦人，那么这道菜完全是异类，它放大了植物的野性，吃完了感觉像味蕾被拉练了一轮。

这是因为食材的特性被发挥到了极致，相比于其他同样出色的大厨，阿达有整个大森林和农村小作坊做他的食材库，可也因为食材取自于大自然，非常的不可控，驾驭难度又高了很多。虽然这顿饭价格很高，但他们都知道这些材料比鲍鱼龙虾更难获得——有什么比天时地利更加昂贵的呢？

//这一章讲到的料理理念，没有根源，灵活应变，多元共存，是东南亚整体的文化状态，也可以延伸到现今任何大城市的状况吧，混杂的环境、各种生活方式和观念相互渗透，宽和以及接受异类真的是非常必要的。虽然写的是个森林里的乌有之地，但谁来都能递一双筷子和碗，其实是我觉得大城市最理想的生态。
可是事实从不如此。

现在的高级餐厅，创造力的基础是‘富裕’，主厨可以随时调来世界各地的好食材，有很准的机器，我们的想象力是从物资多余里来的。但是阿达不一样，他是因为穷才会想要好好做菜，是贫穷生出来的想象力。贫穷生出来的东西不一样——”

老三却道，“以前没觉得星星那么好看。”
风吹过——热带的风，跟这里的人一样，散漫又温和，吹一阵，停一阵，对这个世界没有企图，也没什么了不起的影响，只是那样的吹一阵，停一阵，慢慢地把人包裹其中。
两人有一搭没一搭地说着话，火苗渐渐低了下去。

李世南感慨：“没想到你能撑那么久。”
老三淡淡道：“没多久，才半年，红毛丹刚结了一次果。”

老三声音清冷，“李子啊，你觉得这里很平静？你看外面这些树，这大瀑布，以为它永远都这样子？在这林里，每一刻都有东西在消失，有东西在长出来，变化一直在发生，你眼睛看到的只是它们短暂的平衡。阿达跟它们没有区别，他的平衡也一样的短暂脆弱，就算不是我，总有一天会有什么把它打破。”

顶上突然响起一阵声响，两人仰脸一看，就看见洞顶上显出了无数只眼睛，密密麻麻的翅膀在灯光的刺激下一起展了开来，水滴如雨般掉落在他们身上。
老三骂了一句“我操！，赶紧收起手机。
两人护着头脸，可蝙蝠屎已经浇了他们一身。老三皱着眉闻了闻身上，有微微的酸气，倒是不臭。

曾可达，无论你多么成功，你对外面一直有恐惧感，中毒事件后，你更是被吓怕了，哪里都不敢去，只好躲进让你觉得最安全的童年。你真以为你是神呢，开天辟地，还想留住时间？”
阿达被这番话冒犯了，霍地站了起来。他想反驳，可他什么话都想不出来。
老三叹了口气：“你真可怜。在这里你是王子、大老爷，等着人来朝圣，你给他们吃什么，他们就得吃，他们来之前最好要了解你、接受你，这样你就不用解释那么多。你不敢出去，也不敢对别人贩卖你的想法，因为你之前试过了，结果很惨。你觉得自己可以在这领土待一辈子，可惜的是，这领土不是你的，连这个最安全的地方，都随时会被别人收回去。你会被赶走……”

这时候，老三的手突然一暖，阿达抓住了他。
前面无穷的黑暗空间一下缩回到了现实里，阿达的身体就在眼前。老三紧紧地抓住阿达，就像他自己才是在深渊底下，那个需要被拯救的人。

在橙黄的灯光下，这脸孔呈现出一种非常柔软、陈旧的光华，尤其因为这张脸极美，像是上世纪三十年代的人，带着她的容颜负隅顽抗了一百年，至今只剩下这个光圈的领地，却还是固执地维持着美貌的尊严。

阿达不善言辞，正不知道怎么安抚她，却听到后面有人道：“丫头，你叫人不要把你当小孩，可是你被拒绝后不想个办法把人弄到手，在这里耍脾气，这是大人会做的吗？”

这句话像锤子一样击中了阿达！老三并不喜欢生活在森林里，也一点都不留恋阿达的疆界，阿达把老三当成相依相知的伙伴，不过是自己一厢情愿罢了？说到底，老三留在林里的目的，就是为了把他弄出来捞钱，供他母子吃喝玩乐挥霍无度，养他那些跑车游艇，以及他妈妈那一堆能戳死人的高跟鞋！

这没有内容的脸，好看得心惊。阿达没来由地想起中学礼拜堂里的天使像，那些脸也是一样的精致、一样的冷淡，白得耀眼。
阿达只觉得悲伤。啊，原来老三是这么漂亮的一个人啊。
在这个狗窝里，狗笼已经搬走了，却也没添加个什么东西，干净而空茫，宛如荒漠。荒漠上凭空长出了老三。

只是老三的故事里，有太多他熟悉的元素了。没来由地被欺负、被遗弃、被蔑视，由此而必须让自己变强的惨痛，那种逼着自己野蛮生长的狰狞姿态……
他和老三之间，瞬间达到了某种和解。

邋遢、穷困、卑陋……不，并不因为这些现实的因素。更主要的是，乞丐身上那种像是故意跟所有人抬杠似的傲气。与其说是被轻视，不如说，他首先就看不起这个城市的庸庸碌碌，是他把自己放在了格格不入的位子上。

中毒事件在别人看来是打击，对他来说，却是个求之不得的台阶。他找到了正当的理由，回到了自己的起点，那个唯一能让自己安心的地方。
他跟那个流浪汉，根本就是一样的啊。在墙上提着古老的字，写着过去的情绪、时代读不懂的片言只语，说到底，也只是在掩饰自己的卑弱和恐惧，在处置自己仅存的自尊心吧。

老三用蹩脚的粤语回道，不是，我在新加坡。
苏老爷不再追问，就像儿子一直在地球上这件事就有够无聊的，完全不值得探究。

阿达用嘴型问：帅吗？
老三给了他一个飞吻。
阿达把胡子剃掉了，头发整齐地扎在脑后，一张脸干净清俊。他的眼睛蓄着光，那是十几岁的大男孩才有的清亮。
端着盘子的服务员穿梭来去，两人隔着三个餐桌的距离，相视而笑。

苏君鸿摸了摸他的宝贝狗，带着嘲讽语气道：“日本人吃竹荚鱼，都是掐着秒表做成刺身，吃新鲜的；放十几个小时再吃，不就是渔民做的咸鱼吗。”
老三解释：“我们这一带捕到的竹荚鱼，跟日本海域的不同，热带和亚热带海水暖和，鱼的油脂就少，做成刺身会很干硬，所以热带的做法都是先把鱼风干了，干脆让鱼肉更加结实、风味更集中，石栗和鱼肝的油脂可以滋润鱼肉，吃起来就不干柴了。”

苏老爷还在琢磨老三的话——真正的好东西？他才不相信这个。他是大生意人，相信资本能运作一切，不但能定义什么是“好东西”，甚至能定义“善恶”。儿子也是太天真了……

“废话，她是经营赚钱的，当然是她说了算。就算你是新加坡国宝，也得听她的。”
阿达悲痛地接受了这个事实。以前他是餐厅老板，后厨他是老大，一切自然以他为主，而现在他只是主厨和小股东，只能听从组织安排了。

玫瑰的香气，带着刺，带着尖锐的情感。他知道阿达对他的好意，但这好意的后面是什么呢？他不敢确定。这对谁都好的男人，可以给任何人栖身之地、给人饭食和遮阳的树荫，可以关心一个没时间吃饭的陌生人，那他这束花，也跟那盆白菊一样，不过就是随手把他对世界的好意馈赠出去？

“真体贴，”老三冷笑，“你回来哄老婆，起码也换套衬衫西裤，带点礼物啊。”
阿达觉得老三的话很有道理，眼睛看向了他手里的花。
老三咬牙，粗暴地把花递给他：“还你！”

而即便从没想过，答案也在他心里。于是，他毫不犹豫道：“我是个怎么样的人，不在于赚多少钱，也不在于多少人爱我；我是个什么样的人，在于我相信什么，我觉得什么是应该做的。

在阿达的身边，他只有安心、踏实和放松。他不由自主地，就想靠近他，除了喜爱，或许也因为阿达让他确信在自然的世界里，就是充满了瑕疵和歪扭，就是泥沙俱下的。一种缺陷就是为了填补另一种缺陷而存在。所有的完美都是虚假的。
由此，他终于有勇气对心里那个母亲和童年说，你们都是不对的啊，你们对我的苛责、挑剔、处罚和欺凌，都是没道理的！
心里的那个充满了尖刺的缺口，终于慢慢填满了。

这几天他们都在试验菜品。这是阿达未踏足过的领域，咖啡馆的食物不需要高级餐厅那种复杂搭配和精耕细作，全套菜品的设计、上菜节奏，更是完全用不上了。
他又不能像给学校孩子做饭那样，只讲求味道、成本和营养。连玉霖提出了要求：“首先要好看。

老三瞥了一眼大布袋，暗暗提起了警戒心。这种随身带着大袋子的人，他以前也见过——狗日的皮埃罗，从袋子里掏出了一条大蟒蛇，闯了不小的祸。因此他学会了一个教训：随身带着袋子的绝对是麻烦的家伙。

连玉霖回过头来，冷道：“你平时不是不吸烟的吗？如果你想我陪你做本职外的事，要额外支付酬劳的。另外，要是你‘抽烟’里带着别的暗示，那你也自重，我的律师最喜欢打这种以权谋色的官司了。”
老三想要摔桌子。以权谋色？！要谋的话，他早就把阿达弄到手了。自己这么正直一个人……
他的主要人员总算到齐了，但各有各的难搞，竟没一个省心的。他开始有一种当了大家长、养着一堆熊孩子的心酸。

连玉霖脸都红了，也不知道是因为胡椒、因为阿达，还是搅浑水的老三。她抬眼看阿达，却见阿达的目光投向了老三，一脸正直道：“我的意思是人要有性格才漂亮。但也有例外，你这么好看的，要是能乖一点、听话一点，会更可爱啦。”

玉霖叹了口气，“花长在树上，再丑也有人抬头看，叶子掉了下来，再好看也会被人踩。

进到店里，他就知道怎么回事了。咖啡豆烘培机爆炸了。这机器贴墙置放，被墙另一头的火猛烈地烘烤着，温度急剧上升，换气闸烧坏了，炉腔里的热空气无可泄出，终于爆裂。
这爆炸把脆弱的墙体弄塌了一部分，火苗和黑烟窜了进来。还好电源在爆炸前已经关了，火势没有随着暴露的电气线路蔓延。

阿达被老三紧紧抱着，心里一阵混乱，低下头来，看见老三裤兜里的花，更是百感交集。虽然阿达感受到了老三对他的情感，可也不敢踏出这一步了。老三对他那么眷恋，还能下这狠手，这种人难道不应该敬而远之？
阿达心里那么想，双手却不听话地抬了起来，搭在了老三的后背上。他渴望老三的拥抱，想要更多，甚至，比任何时候都要渴望……这已经不是喜欢，是中邪了！

于是他很有同情心地道：“你一个人没事做，要约我吗——好啊。”
老三笑了，“嗯，约你。”
两人一时无话，只是垂头笑着，也不好意思看对方眼睛。都是身经百战的老手了，此时却像毫无防备的少年，连表情都没控制好。他们一边高兴一边发愁：唉，这些年的恋爱都白谈了！

然后他打开另一盒，露出了里面的蘑菇。这蘑菇奶白色，头上却是青一块黑一块，看着极不好惹的样子。“这是云南来的，当地人叫见手青，长在地上是白的，被人摸了之后，就变这样的颜色。有毒！
“见手青就是老三。会煮的话很好吃的，比松露一点都不差，但是很有可能先被毒死。你扔了黑松露，去找一块见手青，你问我怎么看？——神经病啰！”

阿达答应了要研制外带食品，答应的时候很爽快，但要真下手做，却又愁得很。
他这些年来努力精进的技艺，慢慢的都派不上用场了。为了做简餐，他去掉了繁复的搭配、上菜的整体概念与节奏，现在要做外带食物，他连温度的控制都要舍弃掉。

老三的话警醒了阿达。但凡在某种技艺里专研至深的人，常常只想更上一层楼，而忘了到底为了什么而做。因此在某些名厨的餐厅吃饭，会让人觉得压力巨大，就像在接受考试，而不是在享受。

阿杰苦笑：“达哥，没几个有你这样的魄力啦。资本炒作、快速赚钱，大部分饮食行业都是这样的，炒出了新的一类东西，又会被追到变了味，这几年的普洱茶、松露、神户牛、伊比利亚黑猪、隔壁的猫山王榴莲，都是这样。到了中国更不得了，有什么东西可以撑得住几千万中产的需求？”

“轰”的一下，外面绽放出更大的烟花。烟火在绿树之间昙花一现，缓慢滴落。但这些背景都跟老三无关了，他眼里只有简简单单一碗面，鸡腿油润光滑，飘散着热气。
“谢……谢谢。”老三的伶牙俐齿卡了壳儿，半天就蹦出了这句话。他赶回来是想跟阿达一起过生日，但并没想过要告诉阿达。
阿达到底还是知道了，就像那是最自然不过的事情，种子到了那个时候就会发芽、月亮到了那个时刻就会东移，老三到了今天就是要过生日，势必是要吃一碗长寿面的。

“客源是没有直接竞争，但集团投在餐饮业的资金有限，不能把太多生意压在新加坡。新加坡的经济依赖国际贸易，外面有什么风吹草动就会很动荡，跟中国关系又微妙，万一经济不好，餐饮业就是第一个受累的。我爸可不愿把钱扔在他觉得不安全的地方。在这里，不是我二哥死，就是我死，两个只能活一个。”

兰花根植在土地里，火红的花瓣迎风展开，慵懒而毫不费劲地，就把四周的事物变成它的背景。和森林里一样美艳，一样出色。
阿达呆呆地看了一会儿，无数的思绪在心里纵横来回，却碰不到适合承载它的语言。正入神时，却听见后面有个声音说：“咦，这花真种成了，阿田有点本事啊。”

这些年来他饱受争议，无论别人怎样诠释他，他都觉得搔不到痒处，说到底，他选择怎么做饭、做给谁吃，都出于他当时的处境和心情，既没有什么理论的支撑，甚至没有所谓的“理想”来给他做坐标。直到现在，从米其林厨房走到中央厨房，他才知道他的对面站着许多麻田和饮食的标准，即使彼此完全没有利益冲突，他们也会跑过来训他一顿。

鹅肝倒没什么，最稀罕的反而是蚕豆泥，因为东南亚不种蚕豆，必须空运过来，新鲜蚕豆保存期极短，剥开就必须立即烹调，否则会有一种腥气。调和蚕豆泥用的也是Moet最好的粉红香槟，看似不起眼的蚕豆泥反而是最矜贵的。

老三看着阿达湿润的嘴，真想把他吞进肚子里，于是恶狠狠道：“别招惹我！”说完，又忍不住笑了，“我们不能一到二哥的餐厅就发情，什么毛病！”

阿达对他的好，不一直是这样吗？他的身体、他的身份、他吹嘘的远大前程，对阿达有什么益处呢？对阿达来说，他什么都没有。
老三突然明白，这就是他害怕的原因啊。他信奉感情必须有等值的交换物，自己足够强大了，才够格获得同等的爱；光想到阿达对他没有要求，他什么都拿不出来跟阿达交换，他就觉得没有安全感。

亚洲社会，不管奉行什么政治体系，基本上就是一群老头霸占着上面的位子，用各种规矩和道德来捍卫着组织和位子

老三笑道：“这就是正常的生意，你没听我二哥说吗，原油涨价，运输价格水涨船高，高到哪里谁有个准？高端冷链运输其实就那几家，垄断了，就能趁乱定价。新加坡的高级餐厅家家用进口贵食材，只要不是太离谱，还是很多人排着队来求车。老罗给他宝贝蛇运完了零食，还大大赚了一笔。”
“这不是正常生意，是扰乱市场。”

阿达喝着冰啤酒，“你二哥要是真的做出这种事，也是被你刺激到了。”老三不但在食材运输上捣乱，还介绍苏老二去熏肉坊买肉。熏肉坊是受老三控制的，自然不会卖肉给苏老二，却间接启发了苏老二去找便宜的替代品。

阿达心底宽厚，并不想就此事逼迫老三。他想爱就爱，成本极低，但他知道老三不一样，后面有许多要顾虑的问题。阿达对两人的前程并无奢望，只想此时能在一起就满足了。
“我不想被妈妈看见。”
听到这句回答，老三五味杂陈。他知道那件事对小红豆冲击很大，她对母亲始终无法谅解，觉得母亲能那么冷静地跟老三谈判，就等于是卖了父亲；对给她送钱、安排大学和时时关心她生活的三儿哥，却反而产生了依靠感。老三眼见她无论是穿着打扮、说话的方式和想法，都不再像小女生一样简单和容易快乐了。

阿达没想到苏老大早就在窥伺和掂量他们——他现在完全理解老三的话了，苏君鸿养狗养出了狗鼻子，只要弟弟们有风吹草动，稍稍威胁到他的位置，他就会立即反应。老三当心苏老大防着他，所以把阿达带过来，演一出情深义重的大戏，暗示苏老大他做这一切都是为了阿达，并不会威胁到老大的地位；可惜的是，苏老大戏也看了，上没上当不知道，却毫不手软地想要并吞他们。

阿达静静坐在沙发上，看着落地窗外的维港夜景。雨下得很大，灿烂的灯火蒙了烟一样，暧昧不清。阿达闻声转头，就见老三气势汹汹地提了个狗头回来。

老三伸出手，轻轻抚摸阿达长发上的丝巾，“那时候她头上戴的就是这条丝巾，我一辈子都忘不了啊。”
阿达对这种畸恋都不知道说什么好了，只好很实际地道：“你哥哥应该不敢公开翻脸，你当什么事都没发生就好了。”

自保？阿达不知道要不要相信老三。他在社会浮沉多年，很了解生存和侵略之间，界限是非常薄弱的，那些声称自己只是为了活下去的，不自觉就会把生存无限放大，盖过了理智、伦理和规则，甚至盖过了活下去本身。他知道在“活下去”的底线上，人的状况是多么凄惨，没有人愿意停留在这上面。老三聪慧有野心，畸形家庭的心结缠绕着他，他要的只是“自保”？

虽然很不爽，子安必须承认，他做的这个太温情了，放在小酒馆里会让人吃得舒服，但他们这次招待瑞士的食品大亨，是要给他看亚洲高层次的料理水准，舒服管什么用，又不是给外国老头捶背按摩的丫头？说到底，还是要有攻击性，让他会惊呼出来，让他记住甚至有些痛感。文化交融的过程不总是一团和气的，西方说culture shock，就是指文化落差里触电般的刺激，这一点阿达确实比他更执着也更心狠手辣。

孩子以一副“这还要问吗”的冷酷脸看着阿达，“桌上有两块餐巾是深紫色，女人不喜欢口红沾在白餐巾上，深紫色餐巾是给她们准备的。”他又指了指酒台上的几种水果和糖浆，“这些水果用来调烈酒的，全部搭在一起会难喝死了，所以是用来调两种酒，一种男人喝，一种女人喝，vodka要分两种杯子来装——可是你怎么确定女人想喝软塌塌的糖浆酒，由良辰说女人能喝起来，比男人猛多了！”

阿达直接用手指在碗沿上一刮，放进嘴里舔了舔。这“椰浆奶油”充满空气，腻味完全消除了，质地犹如牛奶做的鲜奶油，兼有椰子的香气和清新，火炬姜的胡椒味和粗盐填补了鲜味的寡淡，尤其是点睛之笔。

阿达心里感慨，突然明白了，他之所以觉得小余和老三像，不是因为长相，而是因为两人都有失去依靠后历练出来的阴沉早熟，而且都不想被人看见，习惯用嬉闹来掩盖情绪。

子安冷笑：“那算什么晚餐？这不等于叫几家外卖，放桌上一起吃吗。这样吧，你想的这道菜，我来做；我设计的这道菜，你做。我们谁也别有偏见，尽量把它做好。阿达主厨，你离了辣椒会做菜吗？”

他终于明白老三在下一盘什么棋了。他手握曾可达这张皇牌，却不去做高级餐厅，而是开小咖啡馆，就是想用简餐做载体，开发各种产品；高级餐厅是绝对不可能卖调料、熟肉、爆米花、菠菜茄子的，只有像咖啡馆这种包容性强、人流量庞大的平台，才能支持他和曾可达去挖掘各种食材渠道，建立食材和消费者的联系，终于取得了Homeland的注意。

这倒是实话，在老三庇护下，阿达从没有为钱发愁过，要不是有充足资金铺路，他哪能做出这么多成果？根据对赌协议，老三要达不到营业额，就必须单方面负担门店的租赁、装修、设备购买、工作人员和宣传费用，老三知道门店越多，他们就陷得越深，于是从一开始就不积极开店，先做好产品线。

阿达才没有什么“巨物恐惧症”，只是在上海这种超级城市，他对事物比例的认知完全失调了，那么密集的摩天楼群，在如此开阔的环境里层层叠叠地排开……

他有一堆话要告诉老三，每一句都经过深思熟虑，以确定所有的承诺都没有虚饰的成分，每一个字他都能做到。
他千思万虑，预测老三的每一个反应，就是没有预料到，结果会是自己一个人孤零零看着江景。阿达不信命，可也不由得想，难道他所求之事果然太超纲，连上天都不允许它发生吗？

阿达整个人都僵住了！他不知道，老三的手表也设了同样的闹铃。老三说的六点二十并不是玩笑——或许一开始是玩笑，可他听过阿达的手表响后，特地设了同样的闹铃来回应他。
无论两人隔了多远，几万公里，咫尺天涯，即便失散了，全世界的连线统统失效，他们都在同一个时间里。

老三情难自己：“阿达，我心里只有你一个，除了你，别人我都无所谓。我连自己都无所谓，把我扔给什么人都可以。我不能答应正式在一起——只有这件事我不能答应，这之外，你要我做什么，我都会尽量办到。这是很委屈你，我不知道怎样补偿；我就求你睁只眼闭只眼，求你相信我对你是认真的，不要怪我好不好？”
阿达只想笑。明明是自己想表白，怎么就变成老三深情款款地跟他说了一大段情话，还把选择权又丢回给自己呢？

喔！到处传来惊呼声。惊呼，又变成了欢呼。被憋在人潮里好久的行人，因为大雪，骤然发现了他们顶上宽阔的天空。那是自由，是无穷无尽，是没有脚后跟和后脑勺的世界……

到处灯火通明，到处人声喧哗，可他还是找不到路。
大城市就是另一个蝙蝠洞，用来惩罚他违背誓言。“以后不能跟对方说谎，谁说谎，谁就在蝙蝠洞里走不出来。”老三对阿达说。自然是开玩笑的，也带着点哄骗人的狡猾，谁没事会跑进迷宫似的蝙蝠洞里玩儿？
他们的事业一路高升、关系愈加亲密，彼此坦诚的誓言却越来越无足轻重。

他连悲伤也无，更没有什么被抛弃的折辱感。说到底他是个极其务实的人，深知活着就是要承受很多辛苦和痛苦，并没有为爱要死要活的余裕。
他不怪老三，几乎是老三给了答案的那一刻，他就接受了。接受了，并且立即决定要放下，永远不再为这件事纠缠。第二天、以后，老三依然是他的伙伴和朋友，他们的爱情结束，但感情依旧完整。
阿达转身而去，并非生气，只是不想老三对他做出解释，或者因为愧疚而给他任何安慰。他不想两人再有任何难堪的时刻。

阿达看得痴了。在死亡和人祸的恐怖面前，爱或不爱的问题，又有多微不足道？不合时宜的爱情，一点用都没有，可又真实得很，即使世界末日、城市沦陷，生活即将崩塌，所有的规范和仪式再无意义，感情的内核反而强悍地展露出来。

“这他妈还要截图，CNN一直在播啊，您老的告白重复出现N次了。踩踏事故多大一件事，全世界大媒体都在追，网络不停地重播，您那番感人肺腑的话，估计已经流传全地球一周。”

母亲仪态雍容地喝着汤。苏老大的眼角一刻都没离开她，只是母亲完全没理会可怜的大哥，反而时不时地望向小红豆，眼珠子上下一挑，小红豆在她心目中就有了分数。

老三认真地点点头，“我要砸场子，半天就可以把它弄死。你是老板，但这里的支柱是我和曾可达，我们要这店完蛋，它就乖乖玩蛋，连遗言都来不及留，你信不信？”
苏老大觉得荒唐极了！他投资这店，本来就是为了控制苏老三，哪里想到反而被他套牢了？他不是个靠着父荫的草包，入股前就调查清楚咖啡馆的状况，断定了有利可图才插一脚；后来的对赌是在走钢丝，可也是个获利的好机会，到目前为止，他依然觉得自己做了一个英明神武的决策。

阿达弯腰宽慰小红豆，小红豆倔强地抿着嘴，眉目间还是不忿。老三暗叹：阿达不经意间对人好的时候，无论男女都很容易被他勾过去，但要真哄人，要多蹩脚有多蹩脚。

老三赶紧从身后抱住阿达，在他耳边道：“你别生气……你一生气我就慌。阿达，除了小红豆，我想不到别的人选。无论我跟谁假结婚，你都接受不了，十之八九还要生我气。我怕你以后不理我了；你不理我，可你无论如何不会不理小红豆，有她在我手上，你不敢离我太远，那我还有机会慢慢把你哄回来。”
阿达都不知道说什么好了。老三话里的感情简直感人肺腑，可是逻辑歪到了火星去——他想把小红豆当人质不成？

这事就这样谈崩了。老三惧内是惧内，其实主要原因是不想钻进林希言的套里。快餐巨头有无数的供货源，要买大棚番茄太容易了，干嘛非得让老三他们代劳？说白了就是想用他们的信誉给食材洗白，并且给自己买一层保险，万一食材渠道被质疑，就可以把锅推给老三，装装受害者。

玉霖的辞职深深地刺激了他。从他走进森林找阿达开始，一路过关斩将到现在，经过了许多的坎儿和难关，靠着自己的机变和运气一个个迈过去了；他没有那么多的原则和道德束缚，也没什么具体的规划，兵来将挡水来土掩，以至于自己都忘了，他的能力根本匹配不上这成绩！
要不是他对全局把握不足，急进又功利，就不会招来苏老大这大魔星。

每间Hippo都那么火，证明了他们成就斐然。他们成功到，苏老大光是卖Hippo的壳儿，就能卖出了高价；只有壳儿的Hippo，还能骗到一茬茬在冬天里排队的人。

提起养猪做饭，老三的脑子里浮现了森林里日出而作、日落而息的生活。那是他少爷人生里的bug——一个出其不意的拐角。

他突然醒悟到，当初老三窜动皮埃罗涉足运输物流，并不是为了对付苏老二，也不是扰乱行业赚快钱。老三目光远大，看出了这里面有利可图，才拉着老罗密谋垄断冷链市场。这些年来，在阿达看不到的地方，他们俩早赚得盆满钵满。
阿达冷汗直流，早知道老三不可能安分守己，没把Hippo亏空，已经算顶有良心了。他跟苏老大，真是谁也别说谁。

提着狗头，阿达就变成了老三。从很久以前，他们就是同谋了，老三怎么会认为，阿达肯定选择弃他不顾，去换取自己的心安和名声？

有时候他觉得母亲是恨他的。是因为他本事低微，终究没能把她从陈腐的公寓里救出来，领回苏家？或许恰恰相反，她恨的是老三的出生，要不是生下了老三，她就不用跟苏家捆绑在一起，至死都挣扎在暧昧的身份中。
老三想不明白。蚂蚁列队，一只只轮流地钻进下水道。

按照《防止残酷对待动物条例》，虐杀动物最严重可以判三年监禁，刑罚和操控股市罪不相上下。

至于Hippo的商业信誉，老三有一百个例子证实，在内地连毒害婴儿的企业都能活得好好的、甚至获得政府资助，哪里就那么容易一蹶不振？

老三认真道：“它没有烂。大哥，你不在森林里待过，所以你可能不知道，枝叶败坏，本来是自然循环，有时下一场大雨、野象踩踏，叶子树枝就会败坏一大片，等风调雨顺，好的叶子又会长出来。”

现在老三终于有了自己的国土。在他和阿达的星球上，有一只断了腿的狗、一条蛇、十几只鸡和各种任性生长的植物，在外面还有一盘艰苦经营的生意、连接着许多人的饭碗。老三经历了许多波折才明白，国土和子民，就是意味着很多的照顾和责任。每日从五点起的劳动，采集雨水和一切的生存条件，播下种子、有分寸地协助它成长。
哪里有什么华丽的袍子呢，只有劳作和随机应变的谋算，坚毅地执行自己的想法，以及望天打卦的无奈罢了。

老罗脸都白了：“由小余一上午都在跟漂亮姐姐下国际象棋，谁输了谁跳泳池。他干干净净的，半个度假村的人都湿透了。”

第二天，他们果然从海上带回了几尾魔鬼鱼。魔鬼鱼是黄貂鱼的俗称，双翼能长到8米，比起老三他们嘴里的水怪毫不逊色。子安跟莉莉安和罗尼解释道：“食用的魔鬼鱼当然不如此巨大，一般大约九寸十寸，长尾巴是有剧毒的。处理了尾巴之后，整条鱼包裹在香蕉叶里，抹辣椒和香料熏烤。”烤完的鱼肉一丝丝的，雪白嫩滑，鲜甜无比；蘸小洋葱、腌白菜、青柠汁和辣椒做的酱，更是香辣可口。

阿达和子安也说不出话来。昏暗的游泳池旁，长桌上的烛光里，到处都布满了蓝绿色的荧光。一个个像是圣诞节的灯饰，又像是荒野里的磷火，静止地发着光。
所有人都被眼前的景象惊住了。
美丽又诡异，埋伏在身边的东西，突然显了形，带着某种未知的信息。这是电影里最后的反转，所有的线索，最后铺成了一个无法违抗的结局，只是这个情节并不在罗尼的剧本里。

从车里走出来了一具木乃伊，全身缠满了绷带，隆重地走进咖啡馆里。众人一起欢呼，连阿达都放下酒杯，不错眼地看着老三。
阿达想，三儿有多想被绑，别人不绑他，他就自己把自己绑成了粽子！

子安调侃道：“这个不分等级，厨师跟面包师是两种活儿，我们把鸡鸭鱼羊弄死了，再慢慢做，面包师是跟活物打交道，喂养到最后一步才弄死它。所以面包师都有耐性，要我们一整天蹲在厨房看面团冷不冷，热不热，可要我们命了。”

子安给他科普：“商用烤箱一般300多度，石窑的温度可以达到400至500度，面团一进炉里，立刻可以蓬发成长，形成硬壳，保持面团里的孔洞和润度。披萨尤其需要高温，面团进炉里一分钟就可以烤好，所以饼皮外面脆，里面软，还有大孔洞。

“他看见了。昨天他在那边坐着，”100元指着砖石堆出的小山，转头对阿达说，“六点多的时候，他见你看了看手腕，但是手腕上啥也没有。我老板说，这手表六点多的时候会响一下，你的手表不见了，可习惯改不了。所以他叫我一定要送到你手上，他说你看表的时间和手表响的时间，一分钟都不差，那必定是很多年的习惯了，这个手表是你的宝贝吧。”

废墟之上，人在推杯换盏，欢声笑语；废墟之下，悉悉索索的小声响几不可闻，刺猬爬到了砖石上，晒着月光，十几只长耳鸮正悄悄地飞往新住所，松鼠快速躲进洞穴里，躲开天上的捕猎者。老鹰立在灰色屋脊上，俯视着古城里明明灭灭的灯火，几乎动也不动，像伫立了千年的脊兽。